准备食材（鱼身用刀划拉几道、鱼肚子中塞一捆葱 两片姜）⚠️沥干
锅中下油 油温七成下鲫鱼 （⚠️不要被油溅到）炸至两面金黄 锅中放少量黄酒去去腥
倒入清水➕姜片➕葱段 （⚠️清水没过鱼身）
水沸腾后倒入香菇
盖上锅盖 中火炖半个小时 （⚠️起锅前别忘加盐）
出锅 装盘～
浓浓的 奶白色的鱼汤～超有营养～
⚠️汤汁白的技巧：鱼多煎一会儿