番茄上下划十字，开水浸泡去皮，切小块。热锅准备炒西红柿汁儿。
牛肉、西兰花、胡萝卜切成喜欢的形状，备用。
番茄入锅炒汁儿，是本面的精华。少盐，少酱油，一勺番茄酱调料。放入牛肉（我是卤好的熟牛肉，如果是生牛肉需要提前用调料浸泡腌制哈）。觉得番茄汁儿量太少的话，这里可以加点水，小火焖一会儿（不要大火，很快会干哟）。
另一只锅同步煮面条，打入荷包蛋，然后是胡萝卜，最后放西兰花。我是为了酱汁更浓郁一些，也更加快一些所以分锅同时进行。如果不想再洗一个锅的亲，完全可以在原来的西红柿锅里加水煮面哦！
出锅摆盘，先盛面条，然后依次放入蔬菜、鸡蛋、牛肉，最后把酱汁淋在面上。
酱汁足够的话应该可以做出汤面，酱汁少的话就是拌面的拌面的感觉。相信不管哪种，都可以让你快速吃到撑啦～
生牛肉的步骤略微复杂一些，前期需要腌制一下，可以看看其他小姐姐们的分享。我是临时想吃面，所以就地取材啦。