辣糊糊(无辣糊糊底料版,模仿宁夏辣糊糊)

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大学宁夏室友曾经在宿舍极其简陋的情况下给我们做了这道美食,一直在我回忆里觉得非常好吃。现在凭借记忆模仿一下,有不地道不像的地方大家包容哦。(这一大盆老公吃的干干净净)

用料

辣糊糊(无辣糊糊底料版,模仿宁夏辣糊糊)的做法步骤

步骤 1

将喜欢的食材洗净切片(这里我用到的是家里现有点一些食材,大家可根据自己喜好选择),土豆,海带,冻豆腐,土豆粉,西蓝花,火腿肠,午餐肉,娃娃菜,油麦菜,等……

步骤 2

起锅烧油,等油七成热时转为小火倒入辣椒面(一定要转为小火不然辣椒面会糊),将辣椒面炒出香味后,倒入花椒面孜然粉继续炒,炒出孜然香味后倒入番茄酱炒匀。然后加入700ml清水,等水开后放入盐,白糖,鸡精,老抽,生抽,味极鲜,白醋(不喜欢吃酸或不喜欢吃醋的小伙伴可以不放白醋),淀粉(用凉水化均匀后倒入)。倒入淀粉后立即搅拌均匀(否则会结成小疙瘩)。

步骤 3

另起锅烧开水后将喜欢到食材倒入沸水中煮熟捞出控干。将煮好的辣糊糊倒入捞出的食材中,撒上熟芝麻,拌匀即可。

菜谱创建时间:2020-02-11 02:22:22
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