土豆削皮切块，上锅蒸熟。
蒸熟的土豆装入碗中。
压成土豆泥。
尽量将土豆泥压得细腻一些。
加适量盐、1勺细砂糖、适量黑胡椒粉、少许五香粉。
1勺清水、一大勺油。
搅拌均匀。
装入裱花袋。
裱花袋尖部剪一个小口。
均匀的挤在垫有硅油纸的烤盘上，直径约2公分。
挤好的土豆泥。
上面盖一张硅油纸，用平底碗轻易按压成厚薄均匀的小圆片，厚度约硬币厚度。
揭去上面一层硅油纸。
放入预热好的烤箱中层，上火110度下火115度烤60分钟，开启热风功能。（具体烘烤温度及时间还得根据各人烤箱特点来）
取出将薯片逐个翻面后，再放入烤箱继续烤30分钟。
烤好的薯片放凉，脆脆的薯片就做好了。
薯片容易受潮变软，尽快食用。
薯片口感比超市买的略有差异，但也还是脆脆的，很香。
用之前吃完薯片的盒子装起来。
1、2020年2月15日对此菜谱进行了修改。 2、第二次做的时候增加了五香粉，味道更好一些。 3、烘烤的温度与时间也做了一些调整。烤箱烤薯片真的很需要耐心，全程低温烘烤，既要烤脆还不能烤焦，需要随时注意观察薯片颜色变化。