蛋黄溶豆🥚消耗蛋黄（适合六个月以上宝宝）附视频教学

准备好材料就可以开始啦（图片是之前2个蛋黄，建议翻倍做更容易打发）

因为只需要蛋黄部分，制作分量少，所以要准备一个小碗，碗底比较窄的更容易打发，打入四个蛋黄，滴几滴柠檬汁或白醋，没有可以不放（全程操作必须无水无油） 一岁以上宝宝吃这一步加细砂糖来增加口感，一个蛋黄加0.5克糖以此类推 ♥️一岁内宝宝吃不加糖❗

视频更新于2021.1.10 用电动打蛋器高速打发，打到蛋黄发白并且体积膨胀变大，提起打蛋头纹路不易消失，转为低速打发整理气泡，让蛋液更细腻，蛋液打到浓稠不易滴落，大概像视频这样，非常的浓稠，体积是原来两倍大，并且颜色有些发白

加入婴儿奶粉，先用打蛋头稍微搅拌一下防止飞溅，用电动打蛋器开一档速度10秒左右，把奶粉搅拌均匀没有干粉就好了，不要打太久容易消泡（这一步不建议用刮刀翻拌奶粉，实践过多次用刮刀翻拌最后都会有颗粒，用打蛋器打10秒不会有奶粉颗粒） ♥️如果是做果蔬味溶豆，把奶粉和果蔬汁／果蔬泥提前混合搅拌均匀，再到步骤8这里倒入蛋黄糊里，用电动打蛋器低档打发几分钟，你会发现蛋黄糊变稀了，没关系继续打发直到蛋黄糊浓稠即可停止，然后下一步

把蛋黄糊倒入裱花袋，烤箱设置100度提前预热，没有裱花袋用保鲜袋也可以，有合适的圆形裱花嘴可以用上

准备一张油纸铺在烤盘上，剪一个合适的口子

视频更新于2021.1.10 直接用剪刀剪的小口子，开始挤豆豆

挤的时候每颗溶豆要有一点距离防止粘连 划重点❗成功的蛋黄糊是可以控制挤出的流速，如果状态很稀的话，不需要用力就会自己流出来，这样说明蛋黄糊打发不足，下次制作时要打久一点，一定要把蛋黄糊打浓稠了才算成功

这盘挤的很小，给不到一岁的小可爱制作

放入预热好的烤箱，设置100°，时间大概30分钟，具体大家要看自己烤箱的脾气，从油纸上取下来的时候底部粘连说明时间不够，要继续烘烤 烤好的蛋黄溶豆是可以轻易的从油纸上取下来的，掰开是硬脆的口感，入口即化，冷却之后要尽快密封保存，防止受潮

烤好的溶豆表面是金灿灿的，把油布抖一抖就全部脱落下来了

这盘挤的就大一些

看着小小一罐，装满用了6个蛋黄！ 温馨提示：溶豆从烤箱拿出来稍微晾凉，大概一两分钟，马上用密封罐装起来，密封可以存放两个月，开封后尽快吃完哦，溶豆如果一直暴露在空气中，会变得软趴趴的～

这次做的光泽度不错，如果快结束时闻到香味那就是烤好了，赶紧拿出来，否则很容易糊掉，烤糊的蛋黄溶豆吃起来会发苦

一定要给你家宝贝试试呀，好吃又有营养的健康小零食

每次用的蛋黄品种不同，做出来的颜色也不一样，小宝宝吃建议用土鸡蛋，据说营养价值更高

这款是给六个月宝宝做的无糖蛋黄溶豆

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