做萝卜干，青头萝卜最好。这次是因为长萝卜买太多，吃不完怕坏，多晾一天，味道也一样好
先切薄片，再两头错开切，不切断，用衣架挂起，晾在通风处，这是晾一天的萝卜
这是晾三天的萝卜，基本可以了。太湿会坏，太干咬不动。
取下来，纯净水清洗下，晾干水份，剪成合适大小过称
先放盐，使劲揉搓，让盐入味。盐一定要放够，其他花椒粉辣椒粉糖等则随自己口味调整
然后再放其他调料，搅拌均匀，装瓶密封一周左右可以开吃