舔盘油焖大虾🦐

准备虾，洗净，剪掉胡须和尖锐的地方，这是为了吃的时候更加放肆，不会被伤到，嫌麻烦可以略过。

准备蒜末、姜丝、葱段。有西红柿🍅的话切一小半。西红柿可用番茄酱代替。

油烧热，倒虾🦐 变红后翻面，炸至两面粉嫩起酥，就可以捞出。

这是炸好的状态，喜欢更酥一点的可以稍微多炸会儿。

把多余的油倒进别的容器里，锅中留底油，放葱姜蒜炒香，再放点西红柿或者番茄酱，炒出红油。

然后倒入炸好的虾，加点料酒、生抽、盐、糖（白糖/冰糖都🉑），大火翻炒一会儿，加入半碗水，大火烧开转小火盖盖焖2分钟左右。

大火稍微收汁，加点绿绿的葱段，出锅！ 汤汁泡饭，绝了！