泡发梅干菜,清洗泥沙,泡软即可,沥干水备用。同时可以剁碎五花肉,比例按个人喜欢即可。
因为称坏了,没办法告诉大家具体分量,但是无所谓的,先加面粉(中粉高粉都可以),逐少量加水,不用急,能成团就可以了,不需要揉面到扩展状态,可以加些猪油或者花生油一起揉,香一点
这样就可以了
醒面15-20分钟。
炒馅。热锅加少许油,姜末蒜末剁碎一点,加五花肉碎炒香,再加梅干菜,小火慢慢炒干,加适量蚝油、孜然粉、椒盐粉、胡椒粉,糖调味,也可以直接五香粉或不加。关火后可以适当加一点点芝麻油,更香,盛出放凉备用。分量随意的意思,用不完可以留着配白粥吃😄
随意分割面团,大饼就大一些,小饼就小一些。像包包子一样包住馅料即可。不考虑造型和美观
包好后压平,擀平,越薄越好,爆馅也可以,自己吃嘛
热锅,摸一点油,小火,下饼,大约30秒翻面。大约3-4次就差不多啦,馅是熟的,饼是薄的
这个是第一个饼,真的越薄越好吃
喜欢韧一点的,锅里的油少一些。喜欢脆一点的,锅里的油稍多一点
超好吃