宅家16天—梅菜干肉饼,心神舒畅

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作者: 小蕉jiao
宅家时间继续顺延,不知道什么时候是尽头 除了好好在家工作 每天想法子做好吃的是每个家庭主妇在朋友圈的“暗战”😝 刚好昨晚看电视见到梅干菜肉饼 家里又刚好有超靓的梅干菜心 就做起来吧 临开始做发现电子秤没电 不敢出门 所以下面的分量按感觉来的 欢迎参考其他人的菜谱

用料

宅家16天—梅菜干肉饼,心神舒畅的做法步骤

步骤 1

泡发梅干菜,清洗泥沙,泡软即可,沥干水备用。同时可以剁碎五花肉,比例按个人喜欢即可。

步骤 2

因为称坏了,没办法告诉大家具体分量,但是无所谓的,先加面粉(中粉高粉都可以),逐少量加水,不用急,能成团就可以了,不需要揉面到扩展状态,可以加些猪油或者花生油一起揉,香一点

步骤 3

这样就可以了

步骤 4

醒面15-20分钟。

步骤 5

炒馅。热锅加少许油,姜末蒜末剁碎一点,加五花肉碎炒香,再加梅干菜,小火慢慢炒干,加适量蚝油、孜然粉、椒盐粉、胡椒粉,糖调味,也可以直接五香粉或不加。关火后可以适当加一点点芝麻油,更香,盛出放凉备用。分量随意的意思,用不完可以留着配白粥吃😄

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步骤 6
步骤 6

随意分割面团,大饼就大一些,小饼就小一些。像包包子一样包住馅料即可。不考虑造型和美观

步骤 7

包好后压平,擀平,越薄越好,爆馅也可以,自己吃嘛

步骤 8

热锅,摸一点油,小火,下饼,大约30秒翻面。大约3-4次就差不多啦,馅是熟的,饼是薄的

步骤 9

这个是第一个饼,真的越薄越好吃

步骤 10

喜欢韧一点的,锅里的油少一些。喜欢脆一点的,锅里的油稍多一点

步骤 11

超好吃

菜谱创建时间:2020-02-11 14:07:56
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