土豆洗净去皮切块直接上锅蒸就行了
蒸到筷子能很轻松插进去就好了
趁热压成泥
压到没有明显硬块时，加入一点盐、黑胡椒调味（注意不要加太多）
捣到像图片中这样完全成泥就可以了
现在准备“过三关”材料，因为没有面包糠，拿出吃剩的薯片，用保鲜袋压成碎片备用。
大概这个碎度就可以，不用太细。
面粉、蛋液、薯片碎，分3个小盆装好备用。
拿手套或保鲜袋挖适量土豆，捏实捏扁
在土豆中间加入马里苏芝士，在捏成团
把压好的土豆饼依次过面粉
粘蛋液
粘薯片碎
开火，此处注意一定要小火，油略微动，还没冒泡就要下锅了。因为薯片不耐高温，容易炸黑掉，小火就可以。
下锅炸，单面略微成型后翻面，炸至金黄即可。
出锅，薯片不够也可尝试无薯片版本，一样好吃。
土豆泥与芝士完美融合
个个拉丝，芝士饱满，土豆香嫩，芝士中绝带黑胡椒香味，作为快手小零食很适合。