所有干货提前泡发好，择净沥水，材料根据个人习惯切好待用。葱姜切末，五花肉切片，加盐、料酒、玉米淀粉码味儿待用。 先将鸡蛋打散，下油锅摊成鸡蛋皮，然后切成1cm宽，3cm长的片待用。 油锅点火，加食用油6成热时下大料瓣儿、葱姜末爆香，下肉片滑炒至断生，下其他主料，略煸炒后加入虾汤，煮开后根据自己的口感加盐、白胡椒粉、酱*油调色调味，如果加的是清水的话最好用点儿鸡精调调味儿。熬煮15分钟，让食材充分的进行味道的调和，将红薯淀粉加水调稀释后慢慢淋入卤汤内调整至卤汤浓稠，加香油出锅装盆。
面条煮熟后过水，根据自己口味加入卤汤，菜码儿，拌匀开吃！