山药削皮。
削好的山药切成片蒸15分钟。
蒸好的山药捣成泥。
面粉、鸡蛋、白糖、植物油置容器中，用筷子搅成面絮，用一点温水化开酵母入容器，继续搅拌。
加入山药泥和纯牛奶继续，用手和面。
和成光滑的面团后蒙上保鲜膜静置发酵。
发至两倍大。
撒上适量面粉揉面排气。
切成约45克左右的面剂。
按压面剂，擀成圆形面片，中间稍厚些，边沿薄一些。
适量的红豆馅放面前中
收口。
收口后反过来轻轻按压，整理饼胚。
在电饼铛上刷薄薄一层油。
饼胚放上后，在饼胚上面也刷薄薄一层油。盖上盖子，我选择了“馅饼”功能。
期间翻动，使两面呈焦黄。
新鲜出炉！
饼皮焦香，馅料软糯…… 趁热吃更好！
1、有山药过敏的朋友削皮的时候最好戴上一次性手套。 2、最后几个我没有在电饼铛和饼胚上刷油，效果也一样好，刷油不刷油自己选择啦！ 3、我是急于解决库存的山药，如果一次不想做那么多，用料可以按比例减少（二分之一或三分之一）。 4、我把红豆馅用完了，还有一些面团，擀成饼直接放电饼铛里做成发面山药饼，原味的，也很好哦！