新鲜青梅4斤
洗干净，晾干。又牙签挑去蒂。
老冰糖2斤，米酒4斤。一层青梅，一层冰糖。最后灌入米酒。酒刚好没过青梅多一两公分。我这是十斤的酒瓶。一瓶是这个量。
泡久了青梅慢慢往下沉。几个月后就可以喝了。一年后口感好点。这是泡了两年多的青梅酒。好香淳。
这是泡了两年多的青梅酒，味道好极了。今年的青梅熟了。又要泡起了。
栛枝剥壳，核不用去掉
4斤栛枝，4斤米酒。一斤冰糖。也可以不加糖。
4个月后就可以喝，这是泡了一年多的酒。
杨梅当季的季节，本地，南方
上山，自己采摘的杨梅
哈哈，这么一个筐，好诱人！
杨梅用盐水洗净。上锅蒸几分钟消毒杀菌。
生杨梅5斤，米酒5斤，冰糖1.25斤
杨梅5斤，洗干净后控干水份。上锅蒸几分钟消毒。米酒5斤，冰糖1.25斤。4个月后的杨梅酒。
自己采摘的桑葚果
用盐水洗下。控干，上锅蒸几分钟消毒杀菌。
生桑椹5斤，酒5斤，冰糖1.25斤
蒸桑椹的水可以一起下到酒里。是红色的，酒马上变红了。
4个月后就可以喝了。我这泡了一年多才开始喝。
橄榄3斤，米酒5斤。泡好时每斤酒加1两白糖。5斤酒加5两。觉得不甜可以再添加冰糖。
哈哈，还有青梅醋，孩子特喜欢喝。消食开胃，味道很好。不差于苹果醋。青梅2斤，洗干净直接下。冰糖1.5斤，食用米醋2斤。
这是青梅醋。喝的时候倒一勺。兑点水。跟苹果醋差不多。消食开胃。儿子超级喜欢。泡过的青梅可以吃，酸酸甜甜的，我常用来拌水果。
哈哈，这是泡出来的酒。
慢慢欣赏，慢慢品尝。真的是一件好玩的事情。泡洒享受的是过程。看着红红绿绿的颜色，一点点地溶进酒中。在慢慢等待中，它一点一点地浸润。越来越好，越陈越香……。
泡的时间网上说有几周到几个月不等。我这些泡的时间挺长的，像青梅酒，都一年多了。刚倒出来时，还香味浓郁。没有变坏。个个都说好喝，够味。今年就泡这个，最受欢迎哈哈哈。选择用高度酒或低度酒，看你个人喜好。高度酒保质期长一点。泡酒亨受的是过程，看着水果在酒中一天天的，颜色渐渐地渗透到酒里，真的挺有意思。