土豆去皮切成均匀的片状
锅中加入适量清水水开放入切好的土豆片焯熟捞出过冷水
过凉水的土豆片控干水分撒上一层干淀粉
锅中加入适量的食用油油温6成热放入土豆片炸至金黄酥脆捞出
锅中再次加入少许食用油，然后放入小米辣、蒜、香辣酱、生抽、蚝油、翻炒出香味后放入炸好的土豆片、孜然、辣椒面、芝麻、翻炒均匀即可出锅
最后撒点葱花，简单又美味的香辣土豆片就制作完成啦！