果蔬卡通包猪猪包

不做果蔬包的，可以不用，用等量牛奶或水都可以，粉与水的重量比是2:1 面粉、酵母、细砂糖，倒入盆中拌匀，一手慢慢倒果蔬汁/水，一手用筷子慢慢搅拌至絮状，再下手揉成光滑的面团

揉好的面团，放入深盘中，覆上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

重点来了，如果冬天温度低，自己创造温度发酵，锅里坐温水（35度左右），发酵至两倍大（1小时左右），水温不要过高，不然发酸或酵母杀死发不起

发好的面团，用手指戳个洞也不回缩，这就是好的了（看体积也可以，两倍大）

发好的面团，体积蓬松，取出来排气，不然成品有汽泡或蒸好回缩，凹凸不平滑。 取出来反复揉压即可

对比下，排气的红萝卜面团，发酵好的菠菜面团

这次做了两个颜色，各300克，共16个包，两色各切一点出来做猪耳朵，鼻子，剩下分成八等份

包好馅或不包，揉成圆圆的面团 不做造型的话，就发酵多一次就可以蒸了，如果做猪猪造型，就接下来看

我没用买卡通包模具，自己大概差不多整形似点就可以了😂把不同颜色的面团擀成薄片，切个长方形或正方形，再斜切成三角形，这个就做猪耳朵 可以直接贴三角形，或两个角捏一下再沾到圆面团上（用筷子沾点水到要沾的位置上）

搓一个圆柱形，切一下，就是猪鼻子了，用牙签弄两个孔

猪眼睛用食用竹炭粉加面粉揉（我没买，用的巧克力粉），可以用红豆或黑芝麻替代

整好型的包，再发酵一次才能上锅蒸（不要直接蒸，那样做出来就不蓬松了） 一样发酵法，温度低就坐热水发

发酵好的包就上锅蒸，冷水下锅蒸20分钟左右（肉馅的蒸25分钟）（这个我包了馅的，包得不是很好，发好不太光滑） 蒸好后，不要立刻揭盖，焖3分钟再揭盖，不回缩

这个是之前做的

这个花型

这个是用黑芝麻做的眼睛😂矇曚猪

火龙果花朵

蒸熟的包，内部组织

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