大蒜切片放锅底，豆腐切片放蒜瓣上。
丝瓜滚刀切块，用盐腌制，腌好后放到豆腐上。腌制后的水备用
香菇、青红辣椒切碎待用。肉末准备好
热锅热油爆香姜蒜、放几颗花椒，炒香后放青红椒，香菇。放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，倒入腌制丝瓜的水。
炒好后倒入丝瓜上，小火焖烧5分钟，做好开吃