鸡翅洗干净，吸干水分，改刀切出纹路，方便入味。 橙子皮用削皮器削下，切成丝，尽量薄，不要白色部分。橙子皮用量根据自己口味调整，我用了整个橙皮。 半个橙肉挖出，打成酱。
所有腌料（除了生粉和橙肉）混合，加入橙皮丝，均匀涂抹在鸡翅上。我一般是用保鲜袋隔着袋子给鸡翅按摩下哈哈。然后冰箱冷藏腌制2小时左右。橙肉酱其实可以晚点挖出，但是我挖的早了怕氧化影响口味。所以也冷藏了。
腌好的鸡翅膀涂抹生粉，按摩按摩。 平底锅加热，中火煎到两面焦黄后，加入橙子酱。中火煮直到发泡。
勤翻面，防止炒焦。这个阶段可以根据个人口味和颜色调整用料。我感觉过于甜，加入了一点生抽增加咸味。剩下的半个橙肉，切片，铺平整，装盘！