牛肉切丁，加盐+淀粉腌制 （淀粉必加，目的让牛肉变嫩）
玉米剥成粒，半根就够了
所有菜切成粒，准备好
油烧热后，转中火，牛肉和胡萝卜一起下。(因为胡萝卜必须过油才能激发出胡萝卜素)，等牛肉变色后立即加入玉米粒和豌豆粒，然后加入开水
加开水(牛肉遇凉水后回收缩变硬，影响口感)，水量要没过所有食材。加入两滴酱油或生抽。大火收汁，出锅前加盐
开吃，一大盘被俩娃包了。
晚餐，羊肚，娃们嚼不动，放点辣椒大人吃啦，哈哈哈
晚餐，蚝油杏鲍菇，秒光
晚餐，配上馒头，南瓜小米粥，惬意
1.收汁：收汁不要收的太干。因为豌豆太干的话，皮会皱，口感不好。玉米粒也不适合炒的太干，所以这个菜必须加水焖，加入玉米粒和豌豆粒后需立即加水。 2.食材：疫情期间，物资有限，如果买不到豌豆，用黄瓜粒替代豌豆也是可以的 3.味道：调料只用了两滴酱油和盐，味道较淡，吃的是食材本身的味道