鸡爪洗净，去指甲，对半切开（这个很花功夫）买不到米椒用白椒替代，所有食材均新鲜为上，多年前有老邻居言：我用上等的新鲜食材，会做不出好吃的来？言之有理，谨记在心～
冷水下锅，开大火，倒入所有大料一起煮10分钟，另一头准备好所有其他配料，切成你喜欢的模样，放大碗里搅匀备用。
煮开后模样，有点儿难看，不过没关系～
十分钟后，趁热捞出，去浮漂（所有肉食都建议这一道工序），去大料；后浸入凉开水中。
沥干水分后，将鸡爪倒入大碗搅拌均匀。当当当，清爽版，有啥放啥版成品出笼，yeah^o^