打蒜泥
中火烧油放入2/3蒜蓉小火煸香，注意不要过火就糊了，加生抽、盐、糖拌匀出锅
煸好的蒜蓉放入碗中，加入剩下的1/3生蒜蓉拌匀
粉丝焯水后剪断平铺盘中
铺好白虾，放入蒜蓉后放入烧开水的蒸锅内蒸五分钟即可出锅