1.提前把鸡蛋煮熟剥壳。 2.锅里放入生抽老抽五香粉糖，再加两小碗水。 3.水烧开后放入豆干和鸡蛋。
加盖中大火烧开后。转小火炖15-20分钟。可以5分钟左右把豆平鸡蛋翻一次面，注意看火，别烧干了。
切片摆盘后将卤汁浇在上面。软软的咬上去带汁，我喜欢。 如果不喜欢甜味可酱油多糖少，喜欢甜味糖可以多放一些。我放了多半勺。