荠菜 汤圆 菜团子
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这个配比是我在酒店实习期间和师傅学习的
搓团子汤团特别洁白光滑
此教程只有面团配比！
馅心配比可以参考青菜香菇馅心、荠菜馅心晚点再出教程
团子重量为50克一个
皮馅心比例25:25或者20:30随意
当然皮薄馅多的更受欢迎👏
考中级面点师的时候有一项就是芝麻汤圆，当时那个面皮不好，我们班同学好多都露馅了！
这个方子真的不错，就是制作步骤有些麻烦。
荠菜 汤圆 菜团子的做法步骤
步骤 1
煮的时候全部浮起来，用手按一下皮，软了就好了，要是还有点硬硬的就是没熟，在煮一会！
菜谱创建时间：2020-02-12 15:13:46