山西正宗荞面猫耳朵做法

荞面、白面、粉面温水和面，和的不能太软了，醒十分钟左右就可以搓猫耳朵了。

锅里先倒油，葱、姜、蒜、红辣椒、花椒粉，炝锅后加土豆进行翻炒。倒入炒好的羊肉，加入醋、酱油、盐翻炒片刻，加水大火煮开放入豆腐丝、海带丝。

中小火熬十分钟关火撒入香菜、葱花和鸡精。