面粉，豆浆粉，白糖，酵母称量好，慢慢加入清水，要想发酵快用温水。每家面粉不一样水一定慢慢加，先加240克，剩下的慢慢加。
如何判断面粉是否干，如果面粉都成絮，还有这样很干的面粉不能捏到一起需要再加水。
揉成柔软的面团盖上盖子发酵至两倍大。
发酵好的面团揉一会，擀成长方形，我擀的不好。面团太大了一分两次擀。
从一边开始卷实切成小段，适当整形放入蒸屉再次发酵20到30分钟左右。
迷你小馒头很可爱^_^
发酵好后，开火蒸，水开后十分钟即可关火。但是千万不要开锅盖，等待十分钟后，要不然的话馒头容易塌陷。吃不完的馒头可以密封冷冻保存，放一个月没有问题，但是我估计我家这个两三天就会被消灭。