现杀土鸡洗净清水泡半小时至一小时泡除血水沥干水分，取一大碗，鸡肚子里塞姜片，放薏米，莲子，一碗水，高压锅隔水蒸，上汽转小火，30至40分钟。
准备鹌鹑蛋12颗，象征月月和美，红枣18颗，大紫大发。桂圆无数，富贵无止境哦。分享一个鹌鹑蛋好剥皮的小窍门，鹌鹑蛋小锅子煮熟，两个手拿锅子使劲摇晃，让蛋蛋相碰，这样就很好剥啦。
锅子放凉把红枣桂圆倒进去，上汽后小火10到15分钟关火，自然冷却。
鹌鹑蛋放入加热就可以啦，加点枸杞吧，开吃
圆圆滚滚软软糯糯香香甜甜的莲子薏米红枣桂圆鹌鹑蛋，最爱