菠菜洗干净➕少许水放破壁机里打成汁，加入所有的材料揉成光滑的面团！菠菜汁不要一次性加完，预留20克，面粉品牌不一样吸水量不一样！揉好的面团盖上醒10分钟再揉几下分割成75克一个的面团，此配方可以做14个
每一个小面团揉好之后收口滚圆，收口底下面板上放一滴水有利于滚圆
垫上油纸放烤盘里放入发酵箱里发酵至1.5倍大，大概33度40分钟（光线失真哈，原色很美）
发酵好的面团指头摁一下会缓缓回弹，放入蒸锅里开水蒸20分钟闷5分钟，我是蒸2层所以久一点（原色很绿光线问题）
又香又软的大馒头出锅啦！放小苏打蒸出来的馒头不会变色哈！