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和饭店一个味道的干锅花菜
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作者：
我脑公全世界最帅
用料
和饭店一个味道的干锅花菜的做法步骤
步骤 1
准备材料，洗净待用
步骤 2
花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了～
步骤 3
趁浸泡的功夫把辅料切好备好。
步骤 4
我用的是铸铁锅，使用还是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅
步骤 5
然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。
步骤 6
将五花肉下锅。
步骤 7
煸炒半分钟后铺开熬油
步骤 8
趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。
步骤 9
分完油也差不多熬好了
步骤 10
花菜下锅
步骤 11
除芹菜外所有辅料一起下锅。
步骤 12
炒3分钟（不是铸铁锅或者不粘锅可能会焦，可以边炒边洒料酒），画圈圈撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香。我买的是袋装的，如果是瓶装的，就不要强求画圈圈啦
步骤 13
均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道。
步骤 14
再加入耗油
步骤 15
加入生抽
步骤 16
加入芹菜
步骤 17
炒半分钟
步骤 18
即可出锅。加了芹菜超级好次的！
和饭店一个味道的干锅花菜的小贴士
不要焯水不要焯水不要焯水！重要的事情说三遍 炒的过程如果觉得干，洒料酒，不要加水哦 芹菜一定要放，和花菜配一脸！不要忘记交作业哦
菜谱创建时间：2020-02-12 17:37:13
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