牛肉切块，锅中添水放入牛肉块后开火，待水沸腾后捞出牛肉放入清水中洗净。
按图所示准备调料。砂锅中加水，放入牛肉块，开锅后打去浮末，加入准备好的调料，调成小火炖约一个小时。
白萝卜切块后放入牛肉锅中，慢火炖烂，加盐调味。
出锅前加香菜。