五花肉洗净焯水备用(焯水时加生姜料酒去腥)
锅子加热加食用油和冰糖，开小火慢慢熬化冰糖
等糖浆微微变黄，加焯水的五花肉，翻炒至五花肉变色
再加入花椒，八角，草果
继续翻炒出香味，全程小火，小心糊锅
加入老抽，生抽，香醋
再加入2碗开水(烧肉要加热水，千万不能加凉水)大火煮开后转小火
大概煮20分钟，可以看看汤汁变浓稠了但还有汤汁的时候，就加入鹌鹑蛋和盐
大概再煮10分钟左右，鹌鹑蛋变色，五花肉软烂，就可以了(不加蛋也可以，直接吃红烧肉啦)
出锅开吃，隔着屏幕闻到香味啦！哈哈😄😄
红烧肉要加热水，不能加冷水 千万要注意不能糊锅，开小火也要注意锅中 喜欢吃的可以试试，不喜欢的忽略