鸡爪剪去指甲，焯水过凉水备用；素菜切好备用
将鸡爪和所有调料放入锅中，选最小火盖锅盖焖煮
小火焖煮20分钟左右放入素菜
中途可翻拌几次，让酱料裹在每一个食材上
焖煮半小时后的样子
四十分钟左右，收汁盛出
1⃣️这道菜不加水不加盐，所以料酒和老抽生抽的量一定按要求放 2⃣️一定最小火最小火 3⃣️推荐用砂锅做 4⃣️我做的是1kg的量，你们做的时候按菜肉的比例加减调料克数 5⃣️喜辣的人可以加5g左右朝天椒