除一半的水在，凉皮用料混合搅拌至无颗粒顺滑状态，约10分钟，再把剩余水加入，搅匀，过滤一到两遍。
披萨盘耍油，舀入一大汤勺凉皮浆，上锅蒸至凉皮起泡，搞定
凉拌汁：南德料、盐、鸡精加水煮5-10分钟左右，放凉备用。蒜末中加生抽和蟹醋1:2加入，加入放凉的大料水，加适量凉白开，盐自己控制一下，完成