红薯蒸熟压成泥，喜欢甜的可以再加入黄油、香甜沙拉酱和白砂糖，这样红薯泥会有奶香味～一点糯米粉加水捏成团、一个蛋黄搅散备用。
准备一张手抓饼（可切可不切）我为了美观就把边边切掉了，均匀的抹上红薯泥。
再把糯米团（生的）平铺上去。
如图所示卷起来。
两边收口，表面涂上蛋黄液，撒上芝麻。
切成喜欢的大小。
烤箱170度预热5分钟，同样温度放进去烤10分钟，途中可以再刷一层蛋液，让成品颜色更好看。
用手抓饼的皮也一点都不赖哦～看这一层层的酥皮！
红薯泥夹着满满的q弹麻薯，趁热吃哦！
ps：之前用过剩余的饺子皮做红薯派，不好吃，皮很僵，没有手抓饼一层层的酥皮口感～ 手抓饼可以包很多东西（豆沙、豆沙麻薯、整只生汤圆等）进烤箱哦！多多探索！