冷水下锅，这样出品才会好看，不会破皮，分别加入鸡、生姜、酱油、香叶
猛火煮10分钟，小火再煮20分钟，用筷子扎一下鸡腿有没有血流出来，如果没有，就是熟了，加入冰糖翻滚上色，就可以出锅了
肥而不腻，皮脆肉滑！