先和好一块面 软硬适中就好 盖上布醒发半个小时
然后倒入一碗的清水 进行柔洗
记住哈 用手捧着🤲洗 别太用力 不然面就散架了😄
这样反复洗 大概十五遍左右
洗到这样 水清为止
这样的 洗出来最好的面筋
洗出来的面水 静止四个小时左右
静止四个小时后
把上面多余的水倒掉
下面就是这样的面糊了
电饼档 烧热 抹油 倒入面糊 盖盖两三分钟 自己看下哈
出锅✌️😄
做好的凉皮
面筋上锅蒸 开火十五分钟就好
切黄瓜丝🥒 胡萝卜丝🥕 面筋切丁 蒜末 洋葱🧅 香菜醋 香油 盐 生抽 麻油 辣椒油 芝麻油 白糖 拌下开动吧😄
完事✌️😋
👌