把虾开背去处虾线，清洗干净，放入料酒，姜，少量淀粉，拌均匀备用 如图把配菜准备好
没拍照 油六成热放入虾，炸三分钟左右，捞出备用 接着倒入土豆炸透捞出备用
锅中留底油放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入一点火锅低料，接着放入青红椒，翻炒，放入芹菜，土豆，放适量盐，鸡精，生抽，糖，放入炸好的虾
洋葱铺低，倒入炒好的虾，吃完虾之后可以加水涮菜，完美
开吃