炸一些胡萝卜油，待用
大虾去壳去虾线，开背 鸡肉切丁 下入鸡蛋，淀粉，胡椒粉，盐，抓匀
混合完毕覆上油和香油，待用
宽油加热，下入鸡丁煎炸两分钟 继续下入虾肉，煎炸1分钟
两者炸至金黄捞出
起锅下油，炸面酱，出香味 加半碗水，炒匀
下入葱段和煎炸好的食材，酱汁裹匀，淋胡萝卜油，可出锅
盛盘，吃！
面酱怕炒不开可以先加水泄开，不必等到炒完酱再加水