辣炒马肉（新疆昌吉烟熏马肉）

备料。

这块马肉的颜色比较深哈。

马肉清洗一下，准备煮水。放干辣椒，花椒，大葱，姜片，2瓶盖料酒，加水大火煮10分钟。

十分钟之后，关火，等待冷却。

配料切一切，大蒜老姜切片，二荆条切开，蒜苗切马耳朵，干辣椒切竖刀。

煮好的马肉。

切片。

锅里没放油的时候，我就把配料放进去炒了。

倒适量菜油。

配料炒出香味，倒入马肉。

翻炒几下。

倒入二荆条，翻炒几下，放生抽，鸡精，白糖。

翻炒几下，放蒜苗。

炒好出锅。