高压锅底薄薄抹匀一点油，姜片葱段铺底，防鸡粘锅
鸡洗干净，鸡皮抹上一点油，皮朝下入锅；肚子里在放几片姜和葱
高压锅上气15-30分钟，时间看鸡品种和大小；
鸡皮朝上放入盘，铺蒜蓉、红椒圈、香菜
烧滚一勺油，淋在鸡身上，倒上蒸鱼豉油；
撕下肉拌匀开吃
✏️ 饲料鸡很容易熟，一号土鸡，还有我今天买的168清远鸡，这种得煮久一点； ✏️鸡洗完水不要处理的太干，虽说是无水焗的做法，弄的太干，对锅也不好； ✏️鸡做之前抹点盐腌一会再洗掉，新鲜鸡没必要这样处理；我只是心里觉得那样会干净一点；