【准备工作】肉丝洗净沥水，小葱切段，生姜、大蒜头切末，跟淀粉一起将肉丝腌制15分钟后取出葱段，将肉丝备用。
【先炒肉丝芦蒿】热锅冷油起锅，大火放腌制好的肉丝翻炒至变色，迅速放入盐，然后放入芦蒿一起翻炒至入味即可出锅。
【再煮挂面】锅里放满水，大火煮开，放入挂面后转中火，一边用筷子轻轻搅拌，防止面条粘锅。面条煮熟后跟面汤一起盛入面碗（用筷子夹断一根面条，里面没有白芯就表示已经煮熟）。
【搞定盖浇面】把肉丝芦蒿铺在面上，一碗营养美味又可口的“肉丝芦蒿盖浇面”就做好啦！