广式萝卜糕

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作者: 天妈的厨房
上几天在朋友圈晒萝卜糕后,有很多问我方子,今天刚好又做,顺便写了一个简易方子

用料

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

主要材料:萝卜刨成丝,腊肠切丁

步骤 2

1、萝卜刨成丝后,加入3克盐腌2分钟后,挤出汁留着待用

步骤 3

2、挤出来的萝卜汁倒入200克的粘米粉,搅拌均匀待用。(想口感硬一点可以加多50克粉)

步骤 4

3、切丁的虾米,干贝,腊肠炒香,倒入萝卜炒软,加入2克白糖,胡椒粉喜欢这个味道的可以加入2克。

步骤 5

4、把火调到最小,倒入刚才兑好的粉浆,不停搅动均匀。

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步骤 6
步骤 6

5、最后搅好浆的粘稠状态如上图👆

步骤 7

6、倒入蒸盘,水开后蒸35分钟

步骤 8

7、蒸好的成品,摊凉后切块煎成两面金黄

广式萝卜糕的小贴士

重点:不用加水,用挤出来的萝卜汁兑粉。想要硬一点口感可以加多50克米粉

菜谱创建时间:2020-02-13 13:23:27
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