黄豆挑出杂质，泡6小时以上。
分两次放入小熊绞肉机，豆子与水的混合物不要超过半杯体，因为多了会溢出。多打一会儿。
约半杯体的量
打至豆浆浓稠细腻
纱布过滤出豆渣
过滤后的豆浆上锅熬煮并不停搅拌，建议小火熬住，否则很容易糊锅。煮开后再煮6分钟左右。
煮开的豆浆放入另外一个容器，最好是瓷盆，放置约80度左右放入白醋搅匀，白醋的量看豆浆凝结情况而定，少了，凝结不好，放多了就过酸。然后静置，看到明显的水和蛋白质分离，再次倒入纱布中。
纱布过滤掉多余的水分。在纱布上面最好是压一盆水，这样得到的豆腐比较结实，当然喜欢嫩豆腐的可以忽略。
就是这个状态了，看起来这个面儿就像纱布，有一点点的不该出现的糊斑。
其实豆渣还可以再打一遍，这样出浆率会更高一些。一次再做时，一定要再打一次。
注意事项 1，豆子泡透，6小时以上或者泡一晚上。 2，第一次打完的豆渣再复打一次，出浆率会更高。 3，熬煮时一定要小火，否则容易糊，后期的豆腐产品会有黑色糊斑。 4，白醋的量看你所用品牌白醋的浓度了，凝固状态好了就可以了(呈现大面积的一片片的蛋白质絮状物)。 我也是第一次做，经验比较欠缺，下次会更好。加油！