一份（50g）绿豆淀粉用两份（100g）水稀释，搅匀待用。 锅里倒入七份（350g）水，烧开后，转小火。把淀粉水倒入，不停同方向搅拌。至冒泡。 倒出来冷凉即可。 切块。
热锅凉油，放入切好的 蒜片，花椒，干辣椒，葱可放可不放。爆香后，放入凉粉，翻炒。 放生抽，盐调味。怕不熟可以加一点点水小炖一下。
出锅。yummy yummy😊😊😊