切好的鸡肉 加盐 生抽 料酒 生粉 腌制一下
起锅烧油 把鸡肉炸至定型 捞出 油温升高 在复炸一下
锅 红油 姜蒜末 干辣椒 花椒 炒香
然后加炸好的鸡肉 加鸡精味精 白糖 香油 花椒油 十三香 白芝麻 啤酒 爆炒
加点配料（大蒜段或者小葱都可以）爆炒出锅