小美 玫瑰花馒头

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情人节的玫瑰花自己做😄😘

用料

小美 玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

将牛奶120g,淡奶油40g,糖20g,玉米油5g,酵母3g,1分钟/37度/速度3激活酵母。

步骤 2

放入250g中筋面粉,1g红曲粉,选择30秒/速度3逐渐增加到速度6。

步骤 3

再2分钟/揉面模式!

步骤 4

揉面结束后,整成光滑的面团,盖上保鲜膜,让面团松弛5分钟。

步骤 5

把面团均匀分成10-12g的小剂子,并将每个小剂子擀成差不多大小的圆片。

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步骤 6
步骤 6

把8个小圆片部分重叠放在一起,用筷子在中间压一下!

步骤 7

如视频,将小圆片从左到右卷起来!

步骤 8

圆片裹好后的样子。

步骤 9

用切面刀从中间一分为二。

步骤 10

两朵漂亮的玫瑰花就做好啦……

步骤 11

放入蒸锅,借助小美tm6的发酵功能,主锅加水600g,60分钟/60度/速度1,发酵至明显变大。

步骤 12

上蒸汽后,蒸13-15分钟/V档/速度1。

步骤 13

起锅,趁热享用!

菜谱创建时间:2020-02-13 23:49:04
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