温水溶化酵母，边倒入面筋粉边搅拌。
直到面筋粉全部吸水如图状态。
用手揉均匀整形，盖保鲜膜发酵约一小时。
发酵后的面团涨到两倍甚至更大一些。
锅内装大量水，开后放入发酵好的面筋，视面筋大小蒸五十分钟左右。
出锅后凉透拿出，面团饱满，很有弹性。
切块儿，孔洞均匀，凉调炒菜吃火锅……完美✌️
蒸好后不要急于揭盖子，焖一会儿再打开防止回缩。