红糖用开水沏开,酵母用温水化开。
酵母先倒面里,再倒红糖水,然后和面,没有绝对,水少可以少添些,感觉面不硬就行。
面和的软乎的,放会儿,把枣处理下,去核后再切切。
倒面里继续和。
和完面,放盆里,罩上保鲜膜,发酵。
我家室温一般,还有点晚了,我就把盆放电水壶上了,本来是突发奇想,没想到效果还挺好。
发到面是原来的二倍。
然后分成大小相等的团子,,同时准备点烘培纸,把团子揉圆溜点放上。
然后就直接放在帘子上,用薄点快点的刀划个十字,然后都放锅里,再呆15分钟,感觉又发起来不少。
然后开蒸,我蒸了20分钟,闭火没揭锅,又焖了有8分钟,然后接锅。
完美!