红枣红糖馒头

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作者: 小黑马奶糖
好久没做面食了,看大家晒凉皮、晒蛋糕、晒这晒那……宅在家里,买了超市的红糖馒头,口感过于精细,自己没板住,比划一下,试试自制红枣红糖馒头,感觉不错,与大家分享。

用料

红枣红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖用开水沏开,酵母用温水化开。

步骤 2

酵母先倒面里,再倒红糖水,然后和面,没有绝对,水少可以少添些,感觉面不硬就行。

步骤 3

面和的软乎的,放会儿,把枣处理下,去核后再切切。

步骤 4

倒面里继续和。

步骤 5

和完面,放盆里,罩上保鲜膜,发酵。

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步骤 6
步骤 6

我家室温一般,还有点晚了,我就把盆放电水壶上了,本来是突发奇想,没想到效果还挺好。

步骤 7

发到面是原来的二倍。

步骤 8

然后分成大小相等的团子,,同时准备点烘培纸,把团子揉圆溜点放上。

步骤 9

然后就直接放在帘子上,用薄点快点的刀划个十字,然后都放锅里,再呆15分钟,感觉又发起来不少。

步骤 10

然后开蒸,我蒸了20分钟,闭火没揭锅,又焖了有8分钟,然后接锅。

步骤 11

完美!

菜谱创建时间:2020-02-14 00:28:10
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