大头菜咸菜（冷面咸菜）

我用了这些大头菜

切小块或者细丝，用盐杀出水，不用控出水。

6个小时候后，拌上除了盐，所有的调料，喜欢吃辣椒的多放点辣椒油，最好放一些红油我家没有，就没放。