【健康甜点】低糖无油椰香蓝莓红豆全麦司康

提前熬制准备好红豆；取一个大点的容器，将全麦粉和泡打粉过筛混合均匀；

将鸡蛋打碎，留一个蛋黄备用（最后表面刷蛋液），其余搅拌成蛋液备用；

将面粉和鸡蛋液以及红糖和牛奶混合，搅拌至无干粉颗粒状态即可，无需过多打发；

在面糊里加入适量的红豆，稍稍搅匀即可；

烤箱预热180度，同时在模具里垫上油纸，倒入混合好的面糊，表面稍稍刷一层蛋液，最后撒上蓝莓和椰子片；

7. 放入烤箱25~30分钟左右；放凉后三天室温保存，吃不完冷冻保存。