准备好材料：虾仁、玉米粒、豌豆粒和胡萝卜粒提前解冻（蔬菜粒我买的是速冻的，如果是新鲜的请提前焯熟），菠菜切成碎末
将虾仁清洗干净
倒入白胡椒粉和淀粉
搅拌均匀，放在一边
将白米饭倒入鸡蛋碗里面
用手抓匀
黏糊糊
锅烧热，倒油，油热后，倒入洋葱和香葱
倒入玉米粒、胡萝卜粒和豌豆粒（因为是熟的，所以简单炒炒就好了）
放入菠菜碎，加少许盐，翻炒均匀后盛出
另起一锅，放入虾仁
煎熟后盛出
另起一锅，倒少许油，锅热后，放鸡蛋和米饭，刚开始黏糊糊的，翻炒一会儿就好了
待米饭和鸡蛋颗粒分明后加入虾仁和蔬菜粒，放少许海盐，炒匀
将炒好的蛋炒饭，盛到碗里面，不要太散，用盘子盖住，翻个个儿 美丽的蛋炒饭就好了
粒粒分明，咸淡适中，简单还快手