先来个材料合影！首先分离蛋黄和蛋白，⚠️注意装蛋白的容器必须无水无油⚠️
蛋黄➕油➕牛奶混合搅拌均匀
加入低筋面粉快速搅拌均匀。⚠️我没有过筛低粉哦！这个看个人需要咯，有些人觉得过筛会比较细腻和容易搅拌，我做了好多次觉得不过筛也没什么区别
这是搅拌均匀后的状态，是细腻的蛋黄糊！做好先放一边。
接下来就打发蛋白！开始打几下，发出泡泡眼，加入三分之一的糖，继续打……
泡泡不多的时候加入剩下二分之一的糖，继续打发……
到有点细腻的时候的加入最后的糖，继续打发……
打到这个状态就可以了！提升打蛋器有小弯钩！⚠️这个很重要，蛋白必须打发到位了蛋糕才会有蓬松柔软细腻的口感！
就是这个状态！
然后将三分之一左右左右的蛋白加入蛋黄糊里，快速翻拌均匀，⚠️是翻拌，不是搅拌，不要画圈圈，要像炒菜那样！不然蛋白很容易消泡！
拌好之后就所有的蛋黄糊倒入装蛋白的容器，继续快速翻拌均匀！过程要轻快，轻快懂嘛？不要用力过猛噢！
好！完成✅
搅拌好的蛋糕糊！
最后就是倒入电饭锅咯！倒入之后放桌子上震几下，让蛋糕糊均匀一点。
按电饭煲煮饭程序，当然如果你的电饭煲有蛋糕功能就直接按蛋糕程序咯，我这个煮饭是半小时左右，需要按两次，一共一个小时多一点，第二次完成后我会在再让它闷个十分钟左右！然后就出锅啦！拿出来后震几下，震走热气，也让脱膜更容易！
完美脱膜！没有粘锅！太棒了！👏
剩下的牛奶做了牛奶炖蛋！
增加一个小视频……
1，打蛋白用电动打蛋器！当然如果你认为用手动的也可以，那你的手一定很有力量！ 2，⚠️电饭煲记得用一块湿布盖住蒸汽口！！！⚠️