6寸加高草莓奶油蛋糕

蛋黄 水 盐 油 混合，然后倒入过筛的玉米淀粉 低筋面粉 混合

蛋清打发，糖放三次下 ，打到湿的短弯勾，然后和蛋糊一起混合。

烤箱160度 38分钟。烤好倒扣晾完全凉，脱膜。

打发淡奶油，先低速打发，出现纹路再中速打发多10秒，奶油不流动了就可以了，不要打过了，初学者可以看多点打发奶油的文章，记住奶油状态。抹面的奶油和裱花的奶油状态不同哈。草莓要先切片晾水分，2-3小时。就可以装饰了

蛋糕胚非常细腻，奶油不多所以不会腻。这个甜度淡淡的，刚刚好，我选的草莓是有点酸，也是可以解腻。